为深入践行“守护舌尖安全“初心使命，全面提升公众食品安全认知水平，8月14日，开封市产品质量检验检测中心成功举办2025年暑期食品安全科普实践活动。市县街小学师生及家长代表走进食品检验检测实验室，通过“零距离“观摩体验，构建食品安全社会共治新格局。
 

　　在专业技术人员引导下，参观团队依次走进农药残留检测实验室与元素分析实验室。中心高级工程师豆志培以“餐桌安全守护者”为主题，通过生活化场景模拟，系统讲解农产品从田间到餐桌的全链条质量管控。现场演示环节，技术团队以市民日常消费量大的果蔬为样本，完整呈现农药残留检测前处理流程，并邀请学生代表参与快速检测操作。当看到试剂与样本产生奇妙化学反应时，现场青少年纷纷发出“原来食品安全检测这么神奇”的感叹。
 

　　在精密仪器展示区，技术骨干刘洋、孙辉、豆志培联合演示气质联用仪(GC-MS)、液相色谱仪(HPLC)等高端设备的操作流程，通过三维动画解析检测数据背后的科学原理。元素检测组蔡娜、潘俊强工程师则以“重金属元素追踪记”为切入点，展示原子吸收光谱仪等设备在农产品重金属筛查中的关键作用。
 

　　互动问答环节，青少年围绕“如何识别食品添加剂”“检测报告怎样解读”等热点问题展开追问，技术人员以“你问我答”形式进行专业解答。通过沉浸式体验，参与者在心中播下“科学饮食、安全消费”的种子。
 

　　本次活动创新“政校家”联动模式，构建“理论+实践+互动”三位一体的科普体系。下一步，中心将持续发挥国家级检测平台技术优势，开发系列标准化科普课程，通过“实验室开放日”“检测云课堂”等形式，推动食品安全知识进校园、进社区、进企业，与全社会共同织密青少年成长“安全网”，用专业力量守护“舌尖上的幸福”，让食品安全真正实现“看得见、摸得着、可感知”。